멥쌀,골든퀸3호,백미,생것 영양성분 및 차이점은?
대한민국의 쌀 건강이 우선시 되는 지금 쌀을 먹더라도 몸에 좋은 성분을 찾는 사람이 늘어 나고 있지요 쌀의 종류는 정말 많지만 아직도 헷갈려 하는 쌀 들이 있습니다. 그 중 멥쌀,골든퀸3호,백미,생것 의 차이점과 영양 성분을 알아 보도록 하겠습니다. 멥쌀 [ 粳米 , nonglutinous rice ] 보통 쌀밥으로 취반하여 먹는 쌀이 멥쌀. 배유가 반투명한 것이 많고 광택이 있다. 찹쌀에 대하여 쓰이는 말이다. 멥쌀전분에서는 아밀로오스가 약 20%, 아밀로펙틴이 약 80%의 비율로 있는데 찹쌀전분은 거의가 아밀로펙틴뿐으로 멥쌀과 찹쌀의 큰 차이이다. 세계에서 생산되는 쌀은 일본형과 인도형으로 크게 분류된다. 일본형은 일본 및 그 주변에서 중국 북, 중부에 많이, 그리고 이집트, 이태리, 스페인, 또는 ..
2020. 10. 22.
